Những nghi vấn truyền tai nhau: bột sắn dây hại dạ dày? bột sắn dây gây sỏi thận? bột sắn dây uống với mật ong gây chết người... thực hư ra sao?
Những lầm tưởng tai hại về bột sắn dây bạn cần phải biết

Theo nghiên cứu hiện đại, bột sắn dây có tác dụng khá phong phú như hạ nhiệt, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não và động mạch vành tim, làm giảm đường huyết, điều hòa rối loạn lipid máu, hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim, giải độc, bảo hộ tế bào gan, chống lão hóa và ung thư, dự phòng tích cực tình trạng nhiễm virut đường hô hấp, nâng cao năng lực chịu đựng của cơ thể trong tình trạng thiếu ôxy...

Thời gian gần đây, người ta thường “rỉ tai” nhau: bột sắn dây hại dạ dày, gây sỏi thận hay uống chung mật ong với sắn dây có thể gây chết người?

Theo các chuyên gia, thành phần của bột sắn dây chủ yếu là tinh bột, không có quá nhiều chất kali, nên khả năng gây sạn thận là rất ít.

Bột sắn dây khi uống cùng với mật ong cũng không nguy hiểm như một số người nghĩ, bởi 2 thức này không nằm trong nhóm tương phản nên không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hơn nữa có nhiều lời khuyên còn dùng bột sắn dây để kết hợp chữa bệnh viêm loét dạ dày.

nhung-lam-tuong-tai-hai-ve-bot-san-day-ban-can-phai-biet1

Cách uống tốt nhất cho sức khỏe

- Bất kể thứ gì cũng vậy, ăn quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe. Vì vậy để phòng ngừa những tác dụng phụ không mong muốn, cách uống sắn dây tốt nhất là nên uống chín và không uống nhiều quá 1 ly/ngày.

- Thói quen ướp hoa bưởi vào sắn dây để nước uống được thơm hơn, tuy nhiên thói quen này nên bỏ bởi hoa bưởi là làm giảm dược tính của bột sắn dây một cách đáng kể.

- Đối với trẻ em, bột sắn dây là một dạng tinh bột lọc ra từ cây sắn dây và ở dạng “sống”, có tính hàn rất mạnh. Các bộ phận của trẻ em nhìn chung còn yếu ớt nên nếu dùng sống sẽ dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Nếu cho trẻ ăn cần quấy chín bột sắn sẽ làm cho tính hàn giảm bớt, đồng thời vừa dễ tiêu và hấp thụ tốt hơn.

Đối với phụ nữ trong thai kỳ, nếu cơ thể bạn đang nóng thì uống nước sắn dây là rất tốt, nhưng nếu bạn thấy người mình đang lạnh, cơ thể mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp thì bạn không nên uống vì sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể bạn làm bạn mệt mỏi hơn.

Trường hợp thai phụ có dấu hiệu bị động thai, mà do dạ con co bóp nhiều thì không được dùng bột sắn dây.

- Tốt nhất, kể cả những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/1 ngày. Không nên uống nước sắn dây sống mà bạn nên đun chín. Đặc biệt, chỉ nên cho 1 chút đường, vì uống đường nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.

nhung-lam-tuong-tai-hai-ve-bot-san-day-ban-can-phai-biet2
Hoa bưởi sẽ là làm giảm dược tính của bột sắn dây một cách đáng kể.

Cách phân biệt bột sắn dây nguyên chất

Ở ta hiện nay có hai loại sắn dây: sắn dây ta và sắn dây tầu (có nguồn gốc từ Trung Quốc). Sắn dây tầu cho lượng bột nhiều hơn nhưng chất lượng giải nhiệt và mùi thơm không bằng sắn ta. Hơn nữa, vì lợi nhuận, gian thương thường hay trộn bột sắn thường với bột sắn dây để kiếm lời. Bởi vậy, khi mua người tiêu dùng cần thận trọng, tốt nhất là nên tự mình mua củ sắn dây tươi về tự chế biến hoặc thuê các cơ sở có uy tín và đảm bảo vệ sinh.

- Bột sắn dây thật là loại bột hạt to, sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây, bột khô, không ẩm. Khi đưa lên miệng cắn, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng và thấy ấm nơi đầu lưỡi. Bột sắn dây sau khi tan ra lưỡi chúng ta sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và không có hạt sạn nào cả.

- Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, bột có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, hạt nhỏ. Khi quan sát không có màu trắng tự nhiên, thường không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thấy viên bột mềm.

- Ngoài ra, khi đi mua bột sắn dây, bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì rất dễ bị mốc, hoặc do người làm giả ướp hoa bưởi lên để khư mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả. Vì vậy, bạn nên mua bột thật khô, thật giòn thì mới để được lâu.

Xem thêm >>> Tuyệt chiêu làm sinh tố đu đủ chỉ trong 3 phút


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khéo tay

goi chay Ngà bun bap bo Ä áº¹p jelly thit nuong cach nau canh chua dau ca hoi cach lam lau de rau củ xào nấm Cách làm thạch lam oc len xao dua lá chanh ăn ngon mì trứng cá bọc bột bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn mini hoa qua ít ngâm tai heo với giấm món nướng Trang trí bánh kem cho Noel lung linh Thịt lợn Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu mật ong quang Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa cha ca làm nước chấm nem nướng ninh hòa Trang trí chè nếp sữa dừa cách làm bánh quai vạc Gỏi gà Áo bánh mì hàn quốc nam nhoi cha ca ngon Làm Bánh bao Khoai tây chiên Mì Quảng Đà Nẵng mojito trái vải Mê đắm mắm Đà Nẵng Ha cao pho gà mi quang cật lợn xào bao tử hầm tiêu thịt heo quay lươn xa o và t canh ngon mối Lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi trên phố canh tần ô tôm tươi Sừ Rau câu dừa nước ép quả ổi chao vit nấu canh cà bát với sườn non tart buom buom bắp bò xào đỗ sốt dầu hào ngon banh pizza bot oregano ngon cach nau bun ca cách làm ốc nấu măng cach lam kim chi sua chua chanh day bánh hẹ nhân thịt heo cách làm nem khoai tây List ChẠMon lau chè kho kiểu mới phô mai bông lan chè nếp đậu đỏ Hải sản cha ga chien món ngon từ sườn non Đổi vị với salad dưa chuột giòn cay cac mon banh ngon tự nấu sữa ngô Kim Đồng cach lam cha ca nhoi ot rim gung Thiết kế chỗ ngồi đẹp bên cửa sổ Cach lam banh mi quan nem banh duc chen cai cuon sot nam ngon tạo Chế độ ăn kiêng cach lam trung cuon pho mai công thức bánh mì nhân thịt nguội sandwich trứng hình gấu бє Nhấm gà rán vừng mứt khoai cắt khúc thịt viên hấp chuoi hap dua Ngô Gia Tự tôm sốt rau củ xào ô mai táo làm chè 3 màu Phố GiẠi nem hoa quả f5 gỏi măng lay dau bap xao tôm hấp tàu hũ chanh dây sốt gà Ngon quá ốc đá cach lam ga xien que nuong bánh ram Ngon quá ốc đá am cach lam tôm sôt thơm phổ salad trai cay cach lam sup cua nam cach lam banh so co la 7 vi Heo